廣佛手

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摘要

廣佛手不僅可沏茶、還可泡酒,具有健脾和胃、化痰的功效,因果實形似拳狀或手指狀,故名“佛手”,廣東地區種植的佛手為“廣佛手”,廣佛手果成熟時果實金黃,味甘,健脾開胃,幫助消化,化痰鎮咳,“金佛止痛丸”等中成藥均以佛手入藥。

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廣佛手主產於潮州、高要樂城鎮、德慶武壟、雲浮、鬱南等地,栽培曆史悠久,為廣東地道藥材“十大廣藥”。潮州佛手果為廣東十大名果之一。廣佛手主產於潮州、高要樂城鎮、德慶武壟、雲浮、鬱南等地,栽培曆史悠久,為廣東地道藥材“十大廣藥”。潮州佛手果為廣東十大名果之一。佛手又名香櫞、雪梨。佛手在我國宋朝時期就已有栽培,晏殊《佛手花》詩曰:“丹葩羔漆細馨浮,蒼葉輕排指樣柔。香案淨瓶安順了,還能摩頂濟人不。”適用於居室案頭欣賞。相傳為清康熙二十九年(1690年),安溪金榜騎虎岩的一位老和尚,用茶樹枝條嫁接在香櫞上而得(見莊燦彰《安溪茶業調查》)。康熙四十三年(1705年),傳入永春達埔獅峰村。製烏龍茶,茶條緊結、肥壯、卷曲呈豪幹狀,色澤砂綠烏潤,香高味濃,湯色橙黃清澈,葉底黃綠明亮;製紅茶,湯色紅濃,葉底紅亮,品質甚佳。1996年,佛手被定為福建省茶樹良種。現安溪縣栽培較少,主產區為永春縣,閩中、閩東、閩北有小量引種。


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